книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биохимия

Биохимия для технологов. Учебник и практикум

Код 4266596

Нет в продаже

Аннотация к книге "Биохимия для технологов. Учебник и практикум"

Современные достижения биохимии составляют основу любой пищевой технологии, поэтому специалисты по производству и переработке продуктов питания должны иметь целостное представление о процессах и явлениях, происходящих в природе, о компонентном составе живой клетки, роли белков, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот и других биомолекул в функционировании организма. Главная цель учебника - сформировать у студентов твердые знания об особенностях и многообразии обмена веществ, о взаимосвязи...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Серия: Бакалавр. Академический курс
Дата выхода: август 2015
ISBN: 978-5-9916-4509-6
Объём: 508 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают