В. П. Золин

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2016

Учебник соответствует требованиям ФГОС. Входит в завершенную линию «Русский язык и литература» для 10—11 классов, разработанную доктором филологических наук, профессором Т.М. Воителевой (раздел «Русский язык») и доктором филологических наук, профессором И.Н. Сухих (раздел «Литература»). Он является логическим продолжением учебника для 10 класса и также имеет речевую направленность. В учебнике...

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2014

Учебник является частью учебно-методического комплекта по дисциплинам общепрофессионального цикла для технических профессий. Рассмотрены металлические и неметаллические, конструкционные и инструментальные, композиционные, горюче-смазочные и другие виды материалов. Дана информация об их строении, свойствах и областях применения. Особое внимание уделено вопросам снижения материалоемкости...

Издательство: Академия
Дата выхода: ноябрь 2012

Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей, мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления и обработки теста и полуфабрикатов из него, нарезания хлеба и гастрономических продуктов, пищеварочные котлы и автоклавы, пароварочные аппараты, аппараты для жаренья и выпечки, варочно-жарочное и водогрейное...

Издательство: Академия
Дата выхода: август 2011

В учебном пособии рассказывается о происхождении, формировании, развитии и функционировании основных отечественных и зарубежных систем физического воспитания, международного спортивного движения. В рамках этих систем рассматривается эволюция общих принципов физической культуры и спорта, таких, как ее оздоровительная направленность, формирование положительных личностных качеств в процессе...

Издательство: ИЦ Академия
Дата выхода: сентябрь 2010

Изложены основы организации строительного производства: принципы, способы и методы осуществления строительства и реализации инвестиционных строительных проектов. Описано нормативно-техническое и программно-информационное обеспечение строительства, а также субъекты управления его реализацией. Рассмотрены организационно-техническая подготовка строительного производства и ее проектно-расчетная...

Издательство: Академия
Дата выхода: июль 2009

Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей, мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления и обработки теста и полуфабрикатов, нарезания хлеба и гастрономических продуктов, пищеварочные котлы и автоклавы, пароварочные аппараты, аппараты для жаренья и выпечки, варочно-жарочное и водогрейное оборудование,...

Издательство: Академия
Дата выхода: июнь 2008

Рассмотрены основные виды технологического оборудования отечественного и импортного производства предприятий общественного питания, его классификация, назначение и устройство главных механизмов. Приведены положения законодательных актов по охране труда, требования техники безопасности и пожарной безопасности, мероприятия по предотвращению производственного травматизма и оказанию первой помощи...

Издательство: Академия
Дата выхода: май 2007

Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер". В учебнике рассматриваются основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного...

Издательство: Академия
Дата выхода: октябрь 2006

Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования и написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитерх". Рассмотрены основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортно-го производства. Может быть...

Издательство: Академия
Дата выхода: март 2006

учебник для нач.проф.образования: учеб.пособие для сред.проф.образования; Гриф МО РФ; 3-е изд., стер.; Учебник; СПО; Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования и написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии «повар, кондитер». Рассмотрены основные виды...

Издательство: Академия
Дата выхода: июль 2005

Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер". В учебнике рассматриваются основные виды технологического оборудования предприятии общественного питания отечественного и импортного...

Издательство: ПрофОбрИздат
Дата выхода: октябрь 2003

Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии.

Издательство: Академия
Дата выхода: январь 2002