М.В. Якименко

Рассмотрены теоретически основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Особое внимание уделено вопросам создания современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур.

Издательство: Питер
Дата выхода: июнь 2007