Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
Данное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства общего и профессионального образования РФ. В нем рассматриваются порядок обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания, особенности организации обслуживания и предоставления услуг в предприятиях различных типов и классов, современные методы и формы обслуживания. Большое...
Издательство:
Феникс
Дата выхода: январь 2001