С. Фильчева

`Азбука ресторатора` объединяет три книги, уже выходившие в `Издательстве Жигульского` в разное время: `Справочник совершенного хозяина ресторана` Марциано Палли, `Персонал в ресторане` Натальи Ануровой и `Ценовая политика ресторана`. Книга содержит уникальный опыт специалистов, работающих на ресторанном рынке, и предназначена как для профессионалов, так и для тех, кто планирует заняться ресторанным...

Издательство: Издательство BBPG
Дата выхода: июль 2006