Н. Деге

Сектор производства бутилированной воды в последние годы бурно развивается во всем мире. В этой книге представлен уникальный обзор научных основ и технологий, необходимых для производства бутилированной воды - минеральной, столовой, родниковой и напитков на их основе. Во втором издании многие разделы были существенно переработаны и дополнены, появилась также новая глава, посвященная мойке и...

Издательство: Профессия
Дата выхода: сентябрь 2006