Целью пособия является развитие у студентов навыков и умений понимания, извлечения, обработки и воспроизведения информации из специальной литературы и популярных текстов на английском языке по специальности «Товароведение». Большое внимание уделяется овладению специальной лексикой, особенно наиболее частотными терминологическими словосочетаниями. В пособии соблюдается принцип возрастания...

ISBN: 978-5-8114-1603-5
Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2014

ISBN: 978-5-09-098799-8
Издательство: Дрофа
Дата выхода: июль 2023

ISBN: 978-5-16-016396-3
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: март 2022

Учебное пособие

ISBN: 978-5-8199-0454-1
Издательство: Форум
Дата выхода: январь 2018

ISBN: 978-5-16-017795-3
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: июнь 2022

Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной (домашней), а также пернатой дичи. В издании приведены русские и латинские названия птиц различных отрядов и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение; идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Пособие рекомендовано для студентов высших учебных...

ISBN: 978-5-8114-2923-3
Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2018

В новейшем немецком справочнике, ориентированном на специалистов-практиков, даны основные сведения по типам вод (минеральным, родниковым и столовым, лечебным и т. п.) и применяемому сырью, включая подсластители, ароматизаторы и другие добавки. Отдельные разделы посвящены собственно технологии производства безалкогольных напитков и обработке сточных вод и отходов производства. Большое внимание уделено...

ISBN: 5-93913-063-1
Издательство: Профессия
Дата выхода: октябрь 2004

Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений - бакалавров и магистров, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал согласно программе базовой дисциплины "Безопасность товаров". Книга может быть использована для студентов технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества...

ISBN: 978-5-16-005308-0
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2018

В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов. С учетом новых данных изложены...

ISBN: 978-5-8114-2261-6
Издательство: Лань
Дата выхода: октябрь 2016

Учебное пособие предназначено для бакалавров, выполняющих выпуск-ную квалификационную работу но направлению «Товароведение», а также для руководителей, консультантов и рецензентов выпускных работ. Пособие разработано с учетом опыта, накопленною кафедрой товароведения и экспертизы товаров и кафедрой коммерции и технологии торговли Российского университета кооперации.

ISBN: 978-5-9776-0363-8
Издательство: Магистр
Дата выхода: апрель 2015

ISBN: 978-5-8114-9413-2
Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2022

Раскрыты особенности производственной стратегии, ее составляющие, методы организации производства, производственного анализа, планирования и управления производством на промышленном предприятии. Каждая глава учебника подкреплена контрольными вопросами, ситуационными и тестовыми заданиями.Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования...

ISBN: 978-5-16-016005-4
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: март 2022

«Закупки и поставщики» — третья книга из «Курса управления ассортиментом в рознице» (в который также входят "Категорийный менеджмент" и "Мерчандайзинг" С. Сысоевой и Е. Бузуковой).

ISBN: 978-5-496-01410-6
Издательство: Питер
Дата выхода: январь 2017

Книга известнейшего американского специалиста по переработке и хранению зерна и применению муки в различных секторах пищевой промышленности представляет собой учебно-справочное пособие по важнейшим аспектам переработки зерна. В ней представлены новейшие данные по строению зерна важнейших зерновых культур, его хранению, а также различным способам помола. Большое внимание уделено реологии теста из...

ISBN: 5-93913-085-2
Издательство: Профессия
Дата выхода: март 2006

Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок.Для студентов учебных заведений...

ISBN: 978-5-16-015700-9
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: ноябрь 2019

Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения: Учебное пособие. Елисеева Л.Г., Иванова Т.Н.

ISBN: 978-5-16-003821-6
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2013

ISBN: 978-5-406-10622-8
Издательство: КноРус
Дата выхода: июль 2022

Учебное пособие

ISBN: 978-5-91768-424-6
Издательство: Норма
Дата выхода: январь 2018

Учебное пособие

ISBN: 978-5-8199-0751-1
Издательство: Форум
Дата выхода: январь 2018

В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты...

ISBN: 978-5-16-015701-6
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: ноябрь 2019

Данный курс раскрывает особенности макро- и микроскопического строения древесины и коры; свойства и пороки древесины; общие принципы товароведения, методы классификации и стандартизации лесных товаров. Даны методические рекомендации по выполнению расчетно-графической работы для студентов очной формы обучения, а также по выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения, рассмотрены...

ISBN: 9785534151275
Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2021

Учебное пособие содержит краткое теоретическое описание товароведной характеристики дополнительных видов сырья животного происхождения, а также указания к проведению наиболее распространенных методов исследования качества дополнительных видов сырья животного происхождения.Включает в себя краткое теоретическое описание конкретных дополнительных видов животного сырья (кишки, щетина, перо и т.д.),...

ISBN: 978-5-16-016980-4
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: май 2021

Учебное пособие

ISBN: 978-5-8948-1678-4
Издательство: Медицинское информационное агентство
Дата выхода: ноябрь 2008

В учебнике рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также средства и методы обнаружения фальсификации, причем эти вопросы рассмотрены в общетеоретических аспектах и по однородным группам товаров.Предназначен для студентов средних профессиональных образовательных учреждений по специальностям 38.02.04 "Коммерция (по отраслям)", 38.02.05 "Товароведение и экспертиза...

ISBN: 978-5-16-016019-1
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2020

ISBN: 978-5-09-106380-6
Издательство: Просвещение
Дата выхода: июль 2023