Настоящее учебное пособие было создано на основе учебного курса, который авторы в различных вариантах в течение многих лет читали бакалаврам, магистрам и аспирантам Института новых материалов и нанотехнологий Национального исследовательского технологического университета «МИСиС». В первой части изложены основы термодинамического описания поверхностей раздела. Во второй и третьей частях...
