книги Бизнес Реклама и маркетинг

Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания

Код 4981367

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 19.05.2024; планируемая отправка: 20.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 22.05.2024; планируемая отправка: 23.05.2024

Аннотация к книге "Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания"

Сенсорика - это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина)....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гуманитарный центр
Серия: Психология поведения потребителей
Дата выхода: январь 2019
ISBN: 9786177528486
Объём: 256 страниц

Вместе с этой книгой покупают