Дизайн ресторана, бара или кафе создает неповторимую атмосферу. Это один из главных факторов "привязки" клиента к заведению. От него зависит, кто будет посещать ресторан, что закажут, как долго останутся, как много денег потратят, придут ли еще раз и станут ли постоянными клиентами. Оформление должно соответствовать характеру бренда, следовать единству концепций, быть оригинальным, стильным и...

ISBN: 978-5-903190-22-5
Издательство: РИП-холдинг
Дата выхода: декабрь 2007

Мы регулярно слышим, что ресторанное дело — это «бизнес мелочей», «бизнес на кончиках пальцев», «театр, основанный на нюансах». Их множество — маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое заведение в успешный, процветающий ресторан. А еще больше, к сожалению, мелочей, способных погубить ресторанный бизнес... Олег Назаров, автор супербестселлеров «Как «раскрутить» ресторан»,...

ISBN: 978-5-98176-061-7
Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: январь 2015

Книга Натальи Богатовой построена на основе ее 16-летнего опыта в ресторанном бизнесе, а также множества бесед с управленцами заведений разных уровней и концепций. Это не учебник с бизнес-определениями, а сборник практических советов, написанных простым языком. Тем не менее основной опыт гуру менеджмента, маркетинга и HR также сюда включен — он делает книгу структурированной и удобной в использовании. С...

ISBN: 978-5-6042532-1-2
Издательство: Книжный мир
Дата выхода: июнь 2019

ISBN: 978-5-16-017728-1
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: август 2022

ISBN: 978-5-466-02748-8
Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2023

ISBN: 978-5-09-105845-1
Издательство: Просвещение
Дата выхода: июль 2023

ISBN: 978-5-16-017599-7
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: март 2022

ISBN: 978-5-406-11911-2
Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2023

ISBN: 978-5-4468-9874-9
Издательство: Academia
Дата выхода: апрель 2023

ISBN: 978-5-406-09995-7
Издательство: КноРус
Дата выхода: апрель 2022

ISBN: 978-5-09-106197-0
Издательство: Просвещение
Дата выхода: июль 2023

ISBN: 978-5-406-09160-9
Издательство: КноРус
Дата выхода: декабрь 2021

ISBN: 978-5-98724-039-7
Издательство: ТВТ Дивизион
Дата выхода: июнь 2018

Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Гостиничный сервис". Учебное издание предназначено для изучения профессионального модуля ПМ.01 "Бронирование гостиничных услуг", междисциплинарного курса "Организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг" (МДК.), а также может быть...

ISBN: 978-5-222-32928-3
Издательство: Феникс
Дата выхода: сентябрь 2019