Аннотация к книге "Забашта, Шалимова, Басов: Технология переработки яиц"
В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов.Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»).2-е издание, дополненное.
Эта книга — первое полное жизнеописание И. А. Бунина (1870-1953), одного из самых известных русских писателей, признанного классика, лауреата Нобелевской премии по литературе (1933). Она построена на недавно обнародованных или впервые публикуемых архивных документах, особое место среди которых принадлежит материалам Бунинской коллекции в Русском архиве в Лидсе (Великобритания). В основу повествования,...
Если ты обожаешь «Гарри Поттера», перечитывал книги и пересматривал фильмы столько раз, что знаешь их наизусть, «Пятьдесят очков Гриффиндору!» и «После стольких лет? — Всегда» для тебя больше чем слова, то это книга станет настоящим подарком и украшением твоей коллекции. Ведь каждый фанат мечтает не расставаться с любимой вселенной и узнавать о ней всё больше и больше. Знаешь ли ты, что даты...
Издательство:
Эксмодетство
Дата выхода: октябрь 2023
Оставить комментарий