Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное...
Забашта А. Г., Басов В. О.
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
ISBN: 978-5-507-50537-1
Издательство:
Лань
Дата выхода: декабрь 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись