"Большая книга" гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир. Для большинства поваров мира Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства. В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из...
ISBN: 978-5-98937-037-5
Издательство:
Чернов и К
Дата выхода: ноябрь 2014
Переплет из рециклированной кожи, сложное тиснение несколькими фольгами и блинтом, золотой обрез по верхнему краю, 404 стр. с илл., выкидные страницы-клапаны. Бумага Гарда Пат, полноцветная печать. Ляссе, специальный форзац с тиснением. Шмуц-титулы на серебряной бумаге. Издание лимитированное, нумерованное, со специальной печатью. В четвертый том кулинарного словаря (404 стр.) «Ларусс» вошли статьи на буквы...
ISBN: 978-5-98937-019-1
Издательство:
Чернов и К
Дата выхода: декабрь 2020
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись