Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии....
Шокина Ю. В.
Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности с учетом особенностей рынка продовольствия, потребительских предпочтений, актуальных достижений науки и техники в области пищевых технологий. Пособие предназначено студентов вузов, обучающихся по направлениям...
ISBN: 978-5-507-44241-6
Издательство:
Лань
Дата выхода: май 2022
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись