книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биология

-3%

Боб Холмс

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Name: Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Price: 813.19 RUB
Availability: InStock
Author: Боб Холмс
ISBN: 978-5-9614-6902-8

Код 4851534

ISBN: 978-5-9614-6902-8
348 страниц

март 2018
Альпина Паблишер
523 г

Бумажная книга

11.28 USD

11.63 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.11.2025; планируемая отправка: 24.11.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.11.2025; планируемая отправка: 27.11.2025

Аннотация к книге "Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве"

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

О чем книга

Мы...

О чем книга

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.

Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.

Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.

Почему книга достойна прочтения

- Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.

- Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.

- Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Переводчик: И. Евстигнеева.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Альпина Паблишер
Дата выхода:	март 2018
ISBN:	978-5-9614-6902-8
Объём:	348 страниц
Масса:	523 г
Размеры(высота, ширина), см:	22 x 15
Обложка:	твёрдая
Переводное издание:	Flavor: The Science of Our Most Neglected Sense
Язык оригинала:	английский

Книга находится в категориях

Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают

Короче, Пушкин бумажная книга

Александр Николаевич...

13.36 USD

В корзину

Алексей Хвостенко и Анри Волохонский бумажная книга

Нет в продаже

Программирование бэкенда на Python. Практическое руководство

Программирование бэкенда на Python.... бумажная книга

Тим Питерс

26.87 USD

В корзину

-3%

Власть в погонах бумажная книга

Григорий Голосов

12.03 USD 11.67 USD

В корзину

Мой первый круиз бумажная книга

Ася Лавринович

11.84 USD

В корзину

-20%

Как зарабатывают в Instagram бумажная книга

Дарья Манелова

9.35 USD 7.48 USD

На складе

В корзину

Короче, Пушкин

бумажная книга

Александр Николаевич Архангельский

18+ НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН, РАСПРОСТРАНЕН И (ИЛИ) НАПРАВЛЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ АРХАНГЕЛЬСКИМ АЛЕКСАНДРОМ НИКОЛАЕВИЧЕМ, ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА АРХАНГЕЛЬСКОГО АЛЕКСАНДРА НИКОЛАЕВИЧА. Александр Архангельский — известный прозаик, эссеист, документалист. Лауреат разнообразных премий. Почти 20 лет был телеведущим канала "Культура", а сейчас сосредоточился...

Издательство: АСТ
Дата выхода: август 2025

13.36 USD

В корзину

Программирование бэкенда на Python. Практическое руководство

бумажная книга

Тим Питерс

Книга посвящена современным технологиям для программирования и поддержки серверной части (бэкенда) на Python. Рассказано о программировании на Python в облачной среде, управляемой через Docker и Kubernetes, о фреймворке Flask для веб-разработки на Python, о поглощении и преобразовании данных через FastAPI, об интеграции новых приложений и модулей Python с устоявшимися базами данных с применением SQLAlchemy, авторизации и...

Издательство: BHV-СПб
Дата выхода: сентябрь 2025

26.87 USD

В корзину

Власть в погонах

бумажная книга

Григорий Голосов

В 2020–2023 годах в мире произошло столько же успешных военных переворотов, сколько за все предыдущее десятилетие. Надежды на глобальную демократизацию не оправдались. Ослабление международных институтов, внутриполитические кризисы, экономические трудности и недовольство населения создают почву для прихода к власти военных режимов. Распространение военных режимов, если оно будет продолжаться,...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: июнь 2025

12.03 USD 11.67 USD

В корзину

Мой первый круиз

бумажная книга

Ася Лавринович

Василиса только что сдала экзамены и закрыла сессию. Впереди целое лето, но как провести оставшуюся часть каникул, она не знает. Чтобы заняться хоть чем-то полезным, она решает найти подработку и вместе с подругой устраивается официанткой на теплоход. Солнце, живописные пейзажи, прогулки по палубе, новые встречи и сюрпризы – кажется, этот круиз станет лучшим событием лета. А может, и всей жизни! Только вот...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: июнь 2025

11.84 USD

В корзину

20%

Как зарабатывают в Instagram

бумажная книга

Дарья Манелова

Если вы думаете о дополнительном заработке, новой профессии, смене работы или развитии своего проекта в Instagram, то это прикладное руководство – для вас. Автор книги Дарья Манелова – эксперт по ведению бизнеса в Instagram, привела в аккаунты клиентов 1 150 000 «живых» читателей и обучила 2500 человек в «Школе предпринимательства в Инстаграм». Вы узнаете, как сделать аккаунт успешным, где искать и находить...

Издательство: Альпина Паблишерз
Дата выхода: ноябрь 2018

9.35 USD 7.48 USD

На складе В корзину

Просмотренные товары

Крым. Путешествие в Тавриду электронная книга

Юлия Черняховская

Нет в продаже

Любимые книги к любимому празднику (комплект из 3 книг)

Любимые книги к любимому празднику (комплект из... бумажная книга

Нет в продаже

Хрестоматия для кларнета. Музыкальное училище. I курс. Ноты

Хрестоматия для кларнета. Музыкальное училище.... бумажная книга

29.17 USD

В корзину

Удивительный мир английского. Взгляд переводчика бумажная книга

И. Д. Рудинский

Нет в продаже

Хрестоматия для кларнета. Музыкальное училище. I курс. Ноты

бумажная книга

Ильянова Е. А.

В хрестоматию включены избранные сочинения зарубежных и русских композиторов, входящие в программы российских музыкальных училищ. Сборник содержит произведения крупной формы и пьесы. Издание адресовано преподавателям и студентам-кларнетистам первых курсов музыкальных училищ и колледжей.

ISBN: 978-5-507-45672-7
Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2023

29.17 USD

В корзину

Просмотренные категории

Проза Художественная публицистика художественные