книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биология

Боб Холмс

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Name: Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Price: 838.93 RUB
Availability: InStock
Author: Боб Холмс
ISBN: 978-5-9614-6902-8

Код 4851534

ISBN: 978-5-9614-6902-8
348 страниц

март 2018
Альпина Паблишер
523 г

Бумажная книга

12 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 02.08.2025; планируемая отправка: 03.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 05.08.2025; планируемая отправка: 06.08.2025

Аннотация к книге "Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве"

Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

О чем книга

Мы...

О чем книга

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.

Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.

Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.

Почему книга достойна прочтения

- Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения.

- Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане.

- Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Переводчик: И. Евстигнеева.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Альпина Паблишер
Дата выхода:	март 2018
ISBN:	978-5-9614-6902-8
Объём:	348 страниц
Масса:	523 г
Размеры(высота, ширина), см:	22 x 15
Обложка:	твёрдая
Переводное издание:	Flavor: The Science of Our Most Neglected Sense
Язык оригинала:	английский

Книга находится в категориях

Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают

-12%

Все в дыму, убийц не видно бумажная книга

Дж. Л. Блэкхерст

12.95 USD 11.4 USD

В корзину

Разработка приложений на базе GPT-4 И ChatGPT бумажная книга

19.28 USD

В корзину

Разработчик ПО: Путеводитель по карьерной лестнице для будущих сеньоров, техлидов и стаффов

Разработчик ПО: Путеводитель по карьерной... бумажная книга

35.07 USD

В корзину

-6%

От предвидения к власти. Как ИИ-прогнозирование трансформирует экономику и как использовать его силу в своих целях

От предвидения к власти. Как ИИ-прогнозирование... бумажная книга

19.2 USD 18.05 USD

В корзину

Скоро Москва. Рассказы бумажная книга

Анна Шипилова

11 USD

В корзину

Михаил Козаков : "Ниоткуда с любовью..." бумажная книга

Елена Тришина

15.11 USD

В корзину

12%

Все в дыму, убийц не видно

бумажная книга

Дж. Л. Блэкхерст

Впервые на русском! В 1605 году провалился Пороховой заговор против короля и парламента, и с тех пор в Великобритании ежегодно 5 ноября отмечают Ночь костров. Особый размах празднование приобретает в городе Льюисе, где в эту ночь также почитают память семнадцати протестантских мучеников, сожженных в 1555–1557 годах. В этом году Ночь костров в Льюисе удалась бы на славу, если бы все не испортил труп....

Издательство: Махаон
Дата выхода: апрель 2025

12.95 USD 11.4 USD

В корзину

Разработка приложений на базе GPT-4 И ChatGPT

бумажная книга

Эта небольшая книга представляет собой подробное руководство для разработчиков на Python, желающих научиться создавать приложения с использованием больших языковых моделей. Авторы расскажут об основных возможностях и преимуществах моделей GPT-4 и GPT-3.5, а также принципах их работы. Здесь же вы найдете пошаговые инструкции по разработке приложений с использованием библиотеки для Python от OpenAI, в том числе...

Издательство: Питер
Дата выхода: ноябрь 2024

19.28 USD

В корзину

Разработчик ПО: Путеводитель по карьерной лестнице для будущих...

бумажная книга новинка

Хочешь вырасти из джуна в крутого сеньора, техлида или стаффа? Эта книга станет твоим навигатором! Автор сам прошел путь от джуна до принципал-разработчика, а потом менеджера в Uber, и он честно рассказывает: • Как не застрять на одном уровне, даже если вам отказали в повышении. • Какие навыки реально нужны на каждом этапе карьеры: не только кодинг, но и умение работать в команде, доносить идеи, брать...

Издательство: Питер
Дата выхода: июль 2025

35.07 USD

В корзину

От предвидения к власти. Как ИИ-прогнозирование трансформирует...

бумажная книга

Развитие ИИ полностью трансформирует экономику, а прогнозирование становится главным инструментом власти и умножения прибыли. Эта книга адресована каждому лидеру, который хочет найти новые возможности и использовать технологии в своих целях. Практическое руководство, которое доступно объясняет революционную экономику ИИ и поможет использовать открывающиеся возможности. От авторитетных...

Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: январь 2024

19.2 USD 18.05 USD

В корзину

Скоро Москва. Рассказы

бумажная книга

Анна Шипилова

Дебютный сборник рассказов Анны Шипиловой отражает рефлексию взросления на фоне стремительно меняющейся реальности. Это не только авторская попытка осмыслить настоящее, но взгляд в будущее, которое, кажется, уже на пороге. Среди его героев — подростки, юные девушки и молодые женщины, сталкивающиеся с насилием, предательством, травмой, все новыми и новыми испытаниями. Их мир неустроен и лишен опоры,...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: март 2024

11 USD

В корзину

Михаил Козаков : "Ниоткуда с любовью..."

бумажная книга

Елена Тришина

Михаил Козаков (1934–2011) — известный актер ("Убийство на улице Данте", "Выстрел", "Здравствуйте, я ваша тетя"), режиссер ("Безымянная звезда", "Покровские ворота"), автор поэтических программ по произведениям Бродского, Пушкина, Тютчева, автор книг "Рисунки на песке" и "Третий звонок". "Он всё о себе сказал сам. Но мне захотелось сейчас поговорить о нем с людьми, которых он любил, кто вспоминает откровенно и просто,...

Издательство: АСТ
Дата выхода: сентябрь 2019

15.11 USD

В корзину

Просмотренные товары

География 10-11кл [Тренировочные задания] бумажная книга

Олег Дмитриевич Федоров

Нет в продаже

Пропедевтика ортодонтии : учебник / под ред. В. А. Клёмина. — Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2025. — 288 c

Пропедевтика ортодонтии : учебник / под ред. В.... бумажная книга

48.3 USD

В корзину

Благословенно МВИЗРУ ПВО. Книга первая электронная книга

Коллектив авторов

Нет в продаже

Раскрась картинку-4 бумажная книга

Нет в продаже

Пропедевтика ортодонтии : учебник / под ред. В. А. Клёмина. —...

бумажная книга

Под ред. В.А. Клемина

Настоящий учебник посвящен одной из самых стремительно развивающихся областей стоматологии — ортодонтии. Разработан в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования по специальностям 31.05.03 «Стоматология» и 31.08.77 «Ортодонтия». В издании подробно описаны возможности сочетания диагностических методов ортодонтии с другими методами исследования,...

ISBN: 978-5-9704-9032-7
Издательство: ГЭОТАР-Медиа
Дата выхода: февраль 2025

48.3 USD

В корзину

Просмотренные категории

История России Настя Полева Образование и культура Наука, техника, медицина