The Food Lab. Лаборатория еды
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.Книга "The Food lab" или "Лаборатория еды" — это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на...
ISBN: 9785041054168
Издательство:
Эксмо-Пресс
Дата выхода: декабрь 2020
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись