Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Заглянуть внутрь
Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь
  • Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь
  • Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь






Сибил Капур

Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь

бумажная книга

     
(0 голосов )

Аннотация к книге "Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь"

Рецепты в книге сгруппированы по разделам, иллюстрирующим, как исследуемый в главе элемент может использоваться в кулинарии. И все зависит от этого элемента. В главе «Вкус» это маринование, смешивание и наслаивание вкусов, а в главе «Текстура» рассматриваются разные аспекты прикосновения к еде — от предвкушения солености на хрустящих чипсах до звука свежего и скрипучего тайского салата, когда его жуешь; глава включает разделы, посвященные изучению текстур, их изменению, чувствительности к...

Каталог