Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для...
Шокина Ю. В.
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований. Соответствует современным...
ISBN: 978-5-507-47479-0
Издательство:
Лань
Дата выхода: февраль 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись