Изложена характеристика всех групп продовольственных товаров с учетом современных нормативных материалов. Приведен химический состав и классификация продовольственных товаров. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, среднего профессионального образования, обучающихся по профессии «Повар, кондитер». Будет полезен и при подготовке продавцов продовольственных товаров,...
ISBN: 978-5-406-15507-3
Издательство:
КноРус
Дата выхода: июль 2025
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись