книги Дом, семья, хобби, спорт

Уроки и техника кондитерского мастерства

Код 251510

Нет в продаже

Аннотация к книге "Уроки и техника кондитерского мастерства"

В этой книге руководитель центра кулинарного искусства "Эксклюзив", известный кондитер Елена Шрамко дает уроки работы с современными кондитерскими изделиями. Представленные в популярной форме мастер-классов, они позволят читателям создавать на своей кухне настоящие кондитерские шедевры. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по применению в кулинарии современных профессиональных технологий. Издание снабжено большим количеством цветных иллюстраций, которые демонстрируют все тонкости работы с ингредиентами при изготовлении десертных блюд.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: апрель 2005
ISBN: 5-98176-026-5
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 160 страниц
Масса: 632 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 29 x 23 x 1
Обложка: мягкая
Год выхода оригинала: 2005

Вместе с этой книгой покупают