книги

Управление пищевой безопасностью

Код 5190169

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 27.10.2020; планируемая отправка: 28.10.2020

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 30.10.2020; планируемая отправка: 31.10.2020

Аннотация к книге "Управление пищевой безопасностью"

Основная задача - осветить актуальные принципы обеспечения безопасности на предприятиях пищевой промышленности и сектора общественного питания. Внимание уделено современным аспектам качества в сфере услуг (в том числе безопасности продукции), проблемам рационального питания, анализу технических регламентов Таможенного союза, СанПиН, международных стандартов ИСО, концепции ХАССП, "Кодексу Алиментариус", новым методам управления безопасностью (в частности, методике приема продовольственного сырья...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: Бакалавриат
Дата выхода: август 2020
ISBN: 978-5-406-07891-4
Объём: 158 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают