В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов. Пособие соответствует требованиям Федерального государственного образовательного...
ISBN: 978-5-16-012401-8
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: январь 2018
Добро пожаловать в усадьбу на Пёсьей горке! Что же в ней необычного? А то, что дело-то происходит в XIX веке! Как живётся пёсьегоркинцам без телевизоров, электрических лампочек и магазинов? Как устроена усадьба, из чего состоит лошадиная сбруя, как пекут хлеб и какие инструменты могут пригодиться, чтобы смастерить деревянную ложку или построить избу? Об этом невероятно увлекательно расскажет Маури Куннас!...
ISBN: 978-5-9268-2687-3
Издательство:
Речь
Дата выхода: декабрь 2018
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись