Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО
Алексеев Г. В., Росляков Ю. Ф., Литвяк В. В.
Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обучении по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья» в рамках профессионального модуля «Ведение технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях», при изучении темы «Технология хлеба и...
ISBN: 978-5-507-49798-0
Издательство:
Лань
Дата выхода: сентябрь 2024
Оставить комментарий