Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и...
Пеленко В. В., Зуев Н. А.
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства творога и сыра. Показаны пути совершенствования технологического процесса изготовления творога и сыра. Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продуктов питания животного происхождения», «Технология машиностроения»,...
ISBN: 978-5-507-49875-8
Издательство:
Лань
Дата выхода: ноябрь 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись