Пищевая химия. Высокомолекулярные соединения
Л. А. Максанова, О. Ж. Аюрова.
Рассматриваются строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния, физико-химические и физико-механические свойства. Дается санитарно-гигиеническая оценка материалов на основе высокомолекулярных соединений при эксплуатации, транспортировке, хранении. Большое внимание уделяется вопросам утилизации использованных изделий и экологической безопасности....
ISBN: 978-5-534-19765-5
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: декабрь 2024
Оставить комментарий