Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья...
Пронин В. В., Фисенко С. П., Кундрюкова У. И.
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено...
ISBN: 978-5-507-46896-6
Издательство:
Лань
Дата выхода: июль 2024
Оставить комментарий