Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных,...
Антонова И. В., Кочурова Н. А., Пушина Н. В.
Лабораторный практикум по профессиональному модулю ПМ.02 «Выполнение технологических операций производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских из-делий в соответствии с технологическими инструкциями» разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии среднего профессионального образования «Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья», с учетом...
ISBN: 978-5-507-49808-6
Издательство:
Лань
Дата выхода: сентябрь 2024
Оставить комментарий