книги Бизнес Торговля Товароведение

Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов. Практическое пособие

Код 646951

  • ISBN: 978-5-10-004003-3
  • 108 страниц
  • февраль 2009
  • Колос

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов. Практическое пособие"

Представлены требования к различным молочным товарам, содержащиеся в нормативной документации на эти продукты, приведены некоторые методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также рассмотрены возможные дефекты и пороки продукции и причины их возникновения. Дана характеристика современных приборов для контроля качества молочных продуктов.
Для работников молочных лабораторий и специалистов, работающих в сфере переработки молока, а также студентов очной и заочной форм обучения по специальностям 110305.65 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 080401.65 - Товароведение и экспертиза товаров.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Колос
Дата выхода: февраль 2009
ISBN: 978-5-10-004003-3
Объём: 108 страниц
Размеры(высота, ширина), см: 20 x 15
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Техника

Вместе с этой книгой покупают