Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Товароведение зерномучных товаров: учебное пособие






И. Фурс

Товароведение зерномучных товаров: учебное пособие

бумажная книга

     
(0 голосов )
  • ISBN: 985-426-173-5
  • 342 страницы
  • май 2003
  • БГЭУ

Аннотация к книге "Товароведение зерномучных товаров: учебное пособие"

Представлен полный курс товароведения зерномучных товаров, знание которого необходимо товароведам, экономистам и другим специалистам, работающим с товарами народного потребления. Приводятся данные о химическом составе и пищевой ценности зерна, муки, крупы, крупяных концентратов, хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий; их классификации, ассортименте, факторах формирования качества, методах его оценки, хранении, упаковке, маркировке и транспортировании.
Для студентов по специальности "Коммерческая деятельность" высших учебных заведений.