книги Бизнес Торговля Товароведение

Заглянуть

-15%

А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина.

Товароведение пищевых продуктов

Name: Товароведение пищевых продуктов
Price: 4918.55 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-534-18783-0

Код 5553455

ISBN: 978-5-534-18783-0
549 страниц

сентябрь 2024
Юрайт
Профессиональное образование

Бумажная книга

59.79 USD

70.34 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 15.08.2025; планируемая отправка: 16.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 18.08.2025; планируемая отправка: 19.08.2025

Аннотация к книге "Товароведение пищевых продуктов"

В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров; пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент основных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены особенности технологии их производства, показатели качества и требования к условиям и срокам хранения. Соответствует...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Юрайт
Серия:	Профессиональное образование
Дата выхода:	сентябрь 2024
ISBN:	978-5-534-18783-0
Объём:	549 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Мастер и Маргарита бумажная книга

Михаил Булгаков

172.57 USD

В корзину

Михаил Козаков : "Ниоткуда с любовью..." бумажная книга

Елена Тришина

15.11 USD

В корзину

Укрытие бумажная книга

18.88 USD

В корзину

Генеральная репетиция бумажная книга

Александр Аркадьевич...

135.31 USD

В корзину

Сорока на виселице бумажная книга

Эдуард Веркин

18.67 USD

В корзину

Семь способов засолки душ бумажная книга

Вера Богданова

11.56 USD

В корзину

Мастер и Маргарита

бумажная книга

Михаил Булгаков

Послесл.: И. Н. Сухих Статья: Д. Я. Северюхин Иллюстрации (21): С. А. Алимов, П. Ю. Перевезенцев В книге воспроизводится ксерокопия издания романа М. А. Булгакова (1891-1940) «Мастер и Маргарита» (1928-1940), осуществленного в 1969 году во Франкфурте-на-Майне издательством «Посев». В этом издании впервые на русском языке увидел свет полный текст бессмертного романа, освобожденный от цензурного вмешательства: в нем...

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: февраль 2025

172.57 USD

В корзину

Михаил Козаков : "Ниоткуда с любовью..."

бумажная книга

Елена Тришина

Михаил Козаков (1934–2011) — известный актер ("Убийство на улице Данте", "Выстрел", "Здравствуйте, я ваша тетя"), режиссер ("Безымянная звезда", "Покровские ворота"), автор поэтических программ по произведениям Бродского, Пушкина, Тютчева, автор книг "Рисунки на песке" и "Третий звонок". "Он всё о себе сказал сам. Но мне захотелось сейчас поговорить о нем с людьми, которых он любил, кто вспоминает откровенно и просто,...

Издательство: АСТ
Дата выхода: сентябрь 2019

15.11 USD

В корзину

Укрытие

бумажная книга

«Укрытие» — новый сборник рассказов Алексея Колесникова, одного из самых ярких голосов современной прозы. Это продолжение вышедшей ранее «Экспроприации», где тревожное ожидание катастрофы сменяется её наступлением. Теперь герои вынуждены жить в новой реальности — прифронтовой, тревожной, будто бы сдвинутой с оси. Десять историй — от жёсткого реализма до гротеска и притчи, от иронии до...

Издательство: Городец
Дата выхода: апрель 2025

18.88 USD

В корзину

Генеральная репетиция

бумажная книга

Александр Аркадьевич Галич

Сюжет повести Александра Галича «Генеральная репетиция» (1973) — подготовка и генеральная репетиция спектакля по его пьесе «Матросская Тишина». Повесть включает в себя и полный текст самой пьесы, которая рассказывает о жизни обычной еврейской семьи в разные исторические периоды, начиная с конца 1920-х годов. В 1958 году постановкой «Матросской Тишины» должен был открыться театр «Современник»,...

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: октябрь 2018

135.31 USD

В корзину

Сорока на виселице

бумажная книга

Эдуард Веркин

Добро пожаловать в мир будущего! Мир, в котором побеждены болезни, войны, голод и старость, открыты более двухсот экзопланет и экспансия продолжается. Прекрасный новый мир, мир для всех. Кроме Яна. Но именно он, простой смотритель заповедника, волей случая попадает в состав Большого Жюри, которое определит дальнейший вектор развития земной цивилизации. Ждут ли нас в космосе? Ждет ли нас космос? По плечу ли...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: февраль 2025

18.67 USD

В корзину

Семь способов засолки душ

бумажная книга

Вера Богданова

Вера Богданова — писательница, переводчица, литературный обозреватель. Автор романа "Сезон отравленных плодов", ставшего бестселлером в России и Франции и вошедшего в списки крупнейших французских премий. Лауреатка "Московской Арт Премии", финалистка премий "Национальный бестселлер" и "Сделано в России". "Семь способов засолки душ" — триллер о сектах, из которого невозможно вырваться. Ника не...

Издательство: АСТ
Дата выхода: январь 2025

11.56 USD

В корзину

Просмотренные товары

Исторический очерк русского коневодства и коннозаводства

Исторический очерк русского коневодства и... бумажная книга

И. К. Мердер

11.48 USD

В корзину

Возлюбленный воин: Роман (пер. с англ. Замиловой Т.Н.)

Возлюбленный воин: Роман (пер. с англ.... бумажная книга

П. Поттер

Нет в продаже

Полная книга рецептов. Мультиварка. Пасхальный стол

Полная книга рецептов. Мультиварка. Пасхальный... бумажная книга

Ольга Грачевская

Нет в продаже

CELEDRATION

Нет в продаже

Исторический очерк русского коневодства и коннозаводства

бумажная книга

И. К. Мердер

Настоящая книга, написанная шталмейстером российского императорского двора И.К.Мердером, содержит исторический очерк коневодства и коннозаводва в России начиная с древнейших времен до XIX столетия. В первой части книг представлено состояние русского коневодства и коннозаводства в различные исторические периоды - в эпоху древности (до середины XV века), в XV-XVII век при императоре Петре I и его преемниках и,...

ISBN: 978-5-397-05155-2
Издательство: Либроком
Дата выхода: сентябрь 2015

11.48 USD

В корзину