везде Расширенный поиск
книги Бизнес Торговля Товароведение

Матюхина З.П.

Товароведение пищевых продуктов. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Код 5042629

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Товароведение пищевых продуктов. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования"

Данное учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер.
Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его определения. Освещены вопросы стандартизации и сертификации, маркировки и штрихового кодирования пищевых продуктов, поступающих в продажу, а также основы хранения и консервирования пищевых продуктов. Даны характеристики свежих овощей, плодов,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: июль 2019
ISBN: 978-5-4468-8552-7
Объём: 336 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия
Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия бумажная книга
Сталик Ханкишиев
Нет в продаже
Большая книга предсказаний
Большая книга предсказаний бумажная книга
Ричард Вебстер
8.24 USD
В корзину
Полярная станция «Зет»
Полярная станция «Зет» бумажная книга
Алистер Маклин
19.62 USD
В корзину
Йога-антистресс. Мягко успокаивает. Снимает тревогу
Йога-антистресс. Мягко успокаивает. Снимает... бумажная книга
Роберт Бутера
Нет в продаже
Искусство владеть деньгами
Искусство владеть деньгами бумажная книга
С. В. Морозов
9.22 USD
В корзину
Судьба с чужого плеча
Судьба с чужого плеча бумажная книга
Анна Андреевна Иванова
Нет в продаже