везде Расширенный поиск
книги Бизнес Торговля Товароведение

А. Ф. Шепелев О.И. Кожухова

Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров

Код 92985

  • ISBN: 5-241-00035-6
  • 160 страниц
  • июнь 2003
  • МарТ
  • 120 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров"

В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Рассмотрены условия обработки и режимы хранения рыбы, рыбных и нерыбных водных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество. Отдельный раздел содержитописание экспертных методов оценки качества рыбы и рыбных продуктов. Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: МарТ
Дата выхода: июнь 2003
ISBN: 5-241-00035-6
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 160 страниц
Масса: 120 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 15 x 1

Вместе с этой книгой покупают

-25%
Стандартная библиотека Python 3: справочник с примерами. Второе издание
Стандартная библиотека Python 3: справочник с... бумажная книга
Даг Хеллман
90.05 USD 67.54 USD
1
В корзину
Неутолимая любознательность
Неутолимая любознательность бумажная книга
Ричард Докинз
Нет в продаже
Классические задачи Computer Science на языке Python
Классические задачи Computer Science на языке... бумажная книга
Дэвид Колец
Нет в продаже
Гамбит предателя
Гамбит предателя бумажная книга
Евгений Лакс
11.32 USD
В корзину
Гусь Фриц
Гусь Фриц бумажная книга
Сергей Сергеевич...
5.88 USD
В корзину
Четыре ключа. Нейропсихологическая игра
Четыре ключа. Нейропсихологическая игра бумажная книга
Ольга Новикова
19.13 USD
В корзину