везде Расширенный поиск
книги Бизнес Торговля Товароведение

А. Ф. Шепелев И. А. Печенежская О.И. Кожухова А. Туров

Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров: учебное пособие

Код 72371

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров: учебное пособие"

В учебном пособии изложены сведения о строении, химическом составе, классификации и потребительских свойствах мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, молока и молочных продуктов. Рассмотрены условия обработки и режимы хранения данных групп товаров, а также процессы, влияющие на их качество. Книга содержит описание экспертных методов оценки качества этих товаров.
Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Учебники Феникса
Дата выхода: январь 2002
ISBN: 5-222-02096-7
Тираж: 10 000 экземпляров
Объём: 412 страниц
Масса: 330 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 2
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Справочник программиста по C/C++
Справочник программиста по C/C++ бумажная книга
Герберт Шилдт
1
Нет в продаже
Борьба с помехами
Борьба с помехами бумажная книга
Александр...
15.05 USD
В корзину
Главное в истории живописи... и коты! Стили и их яркие представители
Главное в истории живописи... и коты! Стили и... бумажная книга
Ниа Гулд
Нет в продаже
Линкольн в бардо
Линкольн в бардо бумажная книга
Джордж Сондерс
Нет в продаже
Дело - табак: полвека фабрики "Ява" глазами ее руководителя
Дело - табак: полвека фабрики "Ява" глазами ее... бумажная книга
Леонид Яковлевич...
17.58 USD
В корзину
Любимые сказки: Теремок, Лиса и журавль, Репка. Книга-диктофон
Любимые сказки: Теремок, Лиса и журавль, Репка.... бумажная книга
Нет в продаже