книги Бизнес Торговля Товароведение

Мотовилов О. К., Позняковский В. М. и др.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Код 5226404

ISBN: 978-5-8114-7165-2
316 страниц

январь 2021
Лань

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Лань
Дата выхода:	январь 2021
ISBN:	978-5-8114-7165-2
Объём:	316 страниц

Вместе с этой книгой покупают

-5%

Наукообразная чушь бумажная книга

Стюарт Ричи

22.52 USD 21.39 USD

В корзину

-3%

Обычные люди бумажная книга

12.48 USD 12.1 USD

В корзину

Скульптура во времени и пространстве. Учебное пособие

Скульптура во времени и пространстве. Учебное... бумажная книга

Андрей Ростиславович...

42.19 USD

В корзину

Доктор сон. Научите вашего ребенка спать. 5 шагов к здоровому сну для детей 3-10 лет

Доктор сон. Научите вашего ребенка спать. 5... бумажная книга

Линелль Шнееберг

7.23 USD

В корзину

-13%

Динамические системы управления с неполной информацией: Алгоритмическое конструирование

Динамические системы управления с неполной... бумажная книга

Валерий Николаевич...

16.65 USD 14.49 USD

В корзину

Шляпы, крылья, две клешни. Нейропсихологическая игра

Шляпы, крылья, две клешни. Нейропсихологическая... бумажная книга

Анастасия...

Нет в продаже

Наукообразная чушь

бумажная книга

Стюарт Ричи

Чтобы определиться со своим мировоззрением и принимать взвешенные решения, влияющие на нашу жизнь, нам среди прочего необходимо сформировать свое отношение к высказываниям экспертов и результатам научных исследований. “Ученые врут и все скрывают” или “ученые доказали, значит, так и есть”? Между двумя этими крайностями лежит огромное поле неоднозначности, и книга Стюарта Ричи помогает нам...

Издательство: АСТ
Дата выхода: январь 2024

22.52 USD 21.39 USD

В корзину

Обычные люди

бумажная книга

Основные события Холокоста, когда погибло около половины его жертв, произошли с марта 1942 года до февраля 1943 года в Польше. Как нацистам удалось организовать в такой короткий срок столь массовые убийства? Откуда в сложный для Германии период войны для этого нашлись людские ресурсы? В поиске ответов на эти вопросы историк Кристофер Браунинг изучил архив Федерального центра расследования преступлений...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: март 2025

12.48 USD 12.1 USD

В корзину

Скульптура во времени и пространстве. Учебное пособие

бумажная книга

Андрей Ростиславович Гофман Владимир Ростиславович Гофман

Андрей и Владимир Гофманы — известные французские скульпторы русского происхождения. Их работы находятся в коллекциях многих галерей и частных собраниях по всему миру. Оба брата награждены Золотой медалью города Парижа. В данной книге они знакомят читателей со своим художественным подходом, делятся своими мыслями об искусстве, знакомят с некоторыми страницами собственной биографии, рассказывая о...

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2018

42.19 USD

В корзину

Доктор сон. Научите вашего ребенка спать. 5 шагов к здоровому сну...

бумажная книга

Линелль Шнееберг

Мечтаете наконец выспаться? А ваш ребенок делает все, чтобы ночи были полны огня? Поздравляем, в вашей семье все как у всех! Хронический недосып - проблема большинства дошкольников и младшеклассников. Их трудно разбудить с утра и еще труднее уложить вечером. Дети попросту не умеют засыпать в своей кровати, потому что их этому никто не научил. Самое время заняться этим, используя план пошагового руководства...

Издательство: ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: февраль 2020

7.23 USD

В корзину

13%

Динамические системы управления с неполной информацией:...

бумажная книга

Валерий Николаевич Афанасьев

Книга посвящена систематическому изложению методов математического конструирования систем управления с неполной информацией. Применение аналитических методов конструирования для систем управления с неполной информацией не дает реализуемых решений. Возникает необходимость развития таких методов, которые не требовали бы детального знания всего пространства состояния системы и ее взаимодействия со...

Издательство: URSS
Дата выхода: январь 2018

16.65 USD 14.49 USD

В корзину