Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебное пособие
С. М. Малютенкова
[Previous]
[далее]
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебное пособие
Заглянуть внутрь
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебное пособие
Книга






С. М. Малютенкова

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебное пособие

     
(0 голосов )

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебное пособие"

В учебном пособии приводится классификация и ассортимент кондитерских изделий, включая изделия функционального назначения. Подробно рассматриваются основные виды сырья, в том числе новые, вопросы технологии изготовления кондитерских изделий, требования к качеству и условия хранения.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 35.11.00 «Товароведение и экспертиза товаров» (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и реализации), а также для слушателей курсов повышения квалификации. Книга может быть полезна всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой товаров.

New & best!