везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

И. П. Чепурной

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Код 605507

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров"

В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие и сохраняющие их качество.
Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с использованием как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Для студентов, изучающих дисциплину "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", а также для аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2008, август:книга на бумаге "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров", ISBN: 978-5-394-00169-7, издательство "Издательский дом "Дашков и К"", 414 стр., твёрдая обложка, тираж 3000 экземпляров

И. П. Чепурной
Нет в продаже
#

2007, декабрь:книга на бумаге "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров", ISBN: 978-5-91131-729-4, издательство "Издательский дом "Дашков и К"", 414 стр., твёрдая обложка

И. П. Чепурной
Нет в продаже
#

2005, январь:книга на бумаге "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров, 2-е издание", ISBN: 5-94798-617-5, издательство "Дашков и К"

И. П. Чепурной
Нет в продаже
#

2002, январь:книга на бумаге "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник", ISBN: 5-94798-043-6, издательство "ИТК "Дашков и К"", 416 стр., твёрдая обложка, тираж 5000 экземпляров

И. П. Чепурной
Нет в продаже
Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: август 2008
ISBN: 978-5-394-00169-7
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 414 страниц
Масса: 477 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 15 x 3
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Рецептура и технологии Товароведение

Вместе с этой книгой покупают

Правильная рассада. От семян до урожая
Правильная рассада. От семян до урожая бумажная книга
Галина Александровна...
Нет в продаже
Чемодан. Я учусь читать. Комплект из пяти книг
Чемодан. Я учусь читать. Комплект из пяти книг бумажная книга
Нет в продаже
Старый дом (Отражения)
Старый дом (Отражения) бумажная книга
Ганс Христиан Андерсен
Нет в продаже
Феномен инстаграма 2.0: все новые фишки
Феномен инстаграма 2.0: все новые фишки бумажная книга
Соболева Любовь
3.15 USD
В корзину
Ликбез по педиатрии для молодых родителей
Ликбез по педиатрии для молодых родителей бумажная книга
Дария Владимировна...
Нет в продаже
Жизнь взаймы. Рассказы врача-реаниматолога о людях, получивших второй шанс
Жизнь взаймы. Рассказы врача-реаниматолога о... бумажная книга
Даниэла Ламас
Нет в продаже