везде Расширенный поиск
книги Электронные книги Бизнес Экономика
Заглянуть

Б. Т. Репников

Товароведение и биохимия рыбных товаров

Код 4653980

Электронная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении
fb2.zip html.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub

Аннотация к книге "Товароведение и биохимия рыбных товаров"

В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества. Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Дашков и К
Правообладатель: Научная книга
Дата выхода: май 2009
Размер файла: 570 Кб
Поставщик контента: ООО «ЛитРес»

Вместе с этой книгой покупают

Чистая правда
Чистая правда бумажная книга
Дэвид Болдаччи
Нет в продаже
Сын утренней звезды. Сказки индейцев Нового Света
Сын утренней звезды. Сказки индейцев Нового Света бумажная книга
Ника Гольц
21.45 USD
В корзину
Краткая история всего на свете
Краткая история всего на свете бумажная книга
6.57 USD
В корзину
Иврит шутя. 100 анекдотов для начального чтения
Иврит шутя. 100 анекдотов для начального чтения бумажная книга
С. В. Попова
Нет в продаже
Кролик и Мишка. Неожиданное нападение
Кролик и Мишка. Неожиданное нападение бумажная книга
Джулиан Гоф
Нет в продаже
Основы теории вейвлетов. Вейвлеты в Matlab. Пятое издание
Основы теории вейвлетов. Вейвлеты в Matlab.... бумажная книга
Николай...
21.23 USD
В корзину