книги

Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Код 5556162

  • ISBN: 978-5-507-51827-2
  • 304 страницы
  • сентябрь 2024
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.08.2025; планируемая отправка: 21.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.08.2025; планируемая отправка: 18.08.2025

Аннотация к книге "Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

В учебном пособии рассмотрены состав, строение и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены типовые методики технохимического контроля по стадиям производства жиров, методики определения показателей качества масложировой продукции, представлены материалы действующих систем менеджмента качества предприятий масложировой промышленности, даны приемы проверки качества и подлинности пищевых жиров, обнаружения их...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2024
ISBN: 978-5-507-51827-2
Объём: 304 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары