Функциональное питание
Васюкова А.Т.
Материал учебника базируется на актуальных проблемах, которые касаются ассортимента и функциональных свойств продуктов питания, биологически активных веществ и их комплексного взаимодействия. Особое внимание уделено нормативным требованиям к функциональному питанию различных групп населения. Также рассматривается роль общественного питания в организации производства и реализации продукции...
ISBN: 978-5-16-020487-1
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: март 2025
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись