Константин Гайворонский: Технологическое оборудование предприятий...
Гайворонский К.Я., Щеглов Н.Г.
Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли, причем описано не только отечественное...
ISBN: 978-5-16-017316-0
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: октябрь 2021
Оставить комментарий