книги Наука, техника, медицина Техника Машиностроение

Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания

Код 1836539

Нет в продаже

Аннотация к книге "Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания"

Рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия механического и теплового оборудования, поточно-механизированных линий и мини-производств, используемых на предприятиях общественного питания. Освещены вопросы организации работы, безопасной эксплуатации и ремонта оборудования, машин и мини-производств. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным практическим работникам предприятий общественного питания.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: июль 2012
ISBN: 978-5-7695-9270-6
Объём: 496 страниц

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают