Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Теоретические основы товароведения продовольственных товаров
Книга






С.Т. Драмшева

Теоретические основы товароведения продовольственных товаров

     
(0 голосов )

Аннотация к книге "Теоретические основы товароведения продовольственных товаров"

В учебнике излагаются теоретические вопросы курса товароведения: химический состав продовольственных товаров, факторы, формирующие и сохраняющие качество, их значение в обеспечении населения экологически чистыми продуктами питания. Особое внимание обращено на вопросы качества товаров - подробно рассматриваются органолептический и экспресс-методы оценки качества продовольственных товаров, дефекты и возможные потери пищевых продуктов. Рассматриваются вопросы хранения и консервирования пищевых...