книги Без категории

Технология убоя и первичной переработки животных

Код 5573819

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.10.2025; планируемая отправка: 27.10.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 29.10.2025; планируемая отправка: 30.10.2025

Аннотация к книге "Технология убоя и первичной переработки животных"

В курсе проанализировано состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначена для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также преподавателей и студентов вузов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Серия: Высшее образование
Дата выхода: декабрь 2024
ISBN: 978-5-534-20114-7
Объём: 169 страниц

Вместе с этой книгой покупают