везде Расширенный поиск
книги
-15%

Ким И. Н., Ткаченко Т. И., Солодова Е. А. ; Под общ. ред. Кима И.Н.

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

Код 4906950

  • ISBN: 9785534075977
  • 217 страниц
  • август 2018
  • Юрайт
  • 379 г
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.09.2025; планируемая отправка: 08.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.09.2025; планируемая отправка: 11.09.2025

Аннотация к книге "Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для академического бакалавриата"

В учебном пособии представлены физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. Содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки, а также санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к производству продуктов из гидробионтов.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2018
ISBN: 9785534075977
Объём: 217 страниц
Масса: 379 г

Вместе с этой книгой покупают

-3%
Таинственные маги рынка
Таинственные маги рынка бумажная книга
Джек Швагер
21.52 USD 20.88 USD
В корзину
Театральные люди
Театральные люди бумажная книга
Сергей Николаевич
18.25 USD
В корзину
-6%
День
День бумажная книга
Майкл Каннингем
11.03 USD 10.37 USD
В корзину
-3%
Американцы и все остальные: Истоки и смысл внешней политики США
Американцы и все остальные: Истоки и смысл... бумажная книга
Иван Курилла
11.18 USD 10.85 USD
В корзину
-13%
Физика полетов: От первых планеров до современных коптеров
Физика полетов: От первых планеров до... бумажная книга
Зак Скотт
28.89 USD 25.13 USD
В корзину
Эйнштейн во времени и пространстве
Эйнштейн во времени и пространстве бумажная книга
22.23 USD
В корзину

Просмотренные товары

Просмотренные категории

До 3 лет Специальные издания