везде Расширенный поиск
книги Без категории
-15%

Ким И. Н., Ткаченко Т. И., Солодова Е. А. ; Под общ. ред. Кима И.Н.

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

Код 4906950

  • ISBN: 9785534075977
  • 217 страниц
  • август 2018
  • Юрайт
  • 379 г
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 30.12.2025; планируемая отправка: 31.12.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 02.01.2026; планируемая отправка: 03.01.2026

Аннотация к книге "Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для академического бакалавриата"

В учебном пособии представлены физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. Содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки, а также санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к производству продуктов из гидробионтов.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2018
ISBN: 9785534075977
Объём: 217 страниц
Масса: 379 г

Вместе с этой книгой покупают

Как мы жили в СССР
Как мы жили в СССР бумажная книга
Дмитрий Травин
29.3 USD
В корзину
Мастера иных измерений
Мастера иных измерений бумажная книга
Эдуард Кочергин
19.38 USD
В корзину
-20%
Песня жаворонка
Песня жаворонка бумажная книга
Уилла Кэсер
22.8 USD 18.24 USD
В корзину
Машинное обучение: основы
Машинное обучение: основы бумажная книга
Сергей Игоревич...
33.54 USD
В корзину
Ночной страж
Ночной страж бумажная книга
11.14 USD
В корзину
Семь способов засолки душ
Семь способов засолки душ бумажная книга
Вера Богданова
12.61 USD
В корзину

Просмотренные товары