Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Технология ресторанного обслуживания






М.И. Белошапка

Технология ресторанного обслуживания

бумажная книга

     0
0 (0 голосов )
С 2004 года книга «Технология ресторанного обслуживания» переиздавалась 3 раза. Дата первого издания «Технология ресторанного обслуживания»: сентябрь 2004 года, последнее, 3-е издание вышло в августе 2007 года.

Аннотация к книге "Технология ресторанного обслуживания"

Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Приведены практические работы, где дано подробное описание выполнения конкретных задач по ресторанному обслуживанию, которые ежедневно...