книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Технология производства продукции общественного питания: учебное пособие

Код 72229

5.99 USD

Купить

Внимание! Книгу продает: Eugene

Условия продажи: оплата и доставка по договоренностиПодсказка

Продавец договаривается с покупателем лично без участия books.ru

Аннотация к книге "Технология производства продукции общественного питания: учебное пособие"

Рассмотрены физиологические основы рационального питания, гигиены и санитарии. Даны общие представления о технологии производства продуктов питания, вопросы контроля качества и др. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Коммерческая деятельность", работников системы общепита.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Новое знание
Дата выхода: январь 2002
ISBN: 985-6516-68-4
Объём: 799 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 15 x 4

Вместе с этой книгой покупают