книги Бизнес Торговля Товароведение

Технология производства продовольственных товаров

Код 503305

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология производства продовольственных товаров"

Рассмотрены технология производства продуктов растительного и животного происхождения и характеристики используемого сырья. Дано краткое теоретическое обоснование использования разных технологических процессов и их влияния на качество готового продукта. Приведены технологические схемы производства продуктов и основного оборудования, применяемого для выполнения соответствующих процессов. Для студентов средних профессиональных учебных заведений.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2007, апрель:книга на бумаге "Технология производства продовольственных товаров", ISBN: 978-5-7695-2968-9, издательство "Академия", 352 стр., твёрдая обложка, тираж 4000 экземпляров

Виктор Хлебников
Нет в продаже
#

2005, январь:книга на бумаге "Технология товаров (продовольственных)", ISBN: 5-94798-618-3, издательство "Дашков и К"

Виктор Хлебников
Нет в продаже
#

2002, январь:книга на бумаге "Технология товаров (продовольственных)", ISBN: 5-8316-0012-2, издательство "Издательский дом "Дашков и К"", 426 стр., твёрдая обложка, тираж 3000 экземпляров

Виктор Хлебников
Нет в продаже
Издательство: Академия
Серия: Среднее профессиональное образование
Дата выхода: апрель 2007
ISBN: 978-5-7695-2968-9
Тираж: 4 000 экземпляров
Объём: 352 страниц
Масса: 390 г
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Техника Предпринимательство

Вместе с этой книгой покупают