Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Технология производства паштетов и фаршей: учебно-практическое пособие
Книга






А.В. Козмава, Г.И. Касьянов, И.А. Палагина

Технология производства паштетов и фаршей: учебно-практическое пособие

     
(0 голосов )
  • ISBN: 5-241-00106-9
  • 207 страниц
  • январь 2002
  • МарТ

Аннотация к книге "Технология производства паштетов и фаршей: учебно-практическое пособие"

В пособии изложены основные технологические приемы изготовления фаршевых продуктов, а также даны технологические схемы производства продуктов и рецептуры.