книги

-15%

Пасько О. В., Бураковская Н. В.

Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для спо

Name: Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для спо
Price: 1586.49 RUB
Availability: InStock
ISBN: 9785534078473

Код 4878020

ISBN: 9785534078473
179 страниц

май 2018
Юрайт
266 г

Бумажная книга

19.28 USD

22.69 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.09.2025; планируемая отправка: 07.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.09.2025; планируемая отправка: 10.09.2025

Аннотация к книге "Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для спо"

В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд.В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готового изделия в граммах.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Юрайт
Дата выхода:	май 2018
ISBN:	9785534078473
Объём:	179 страниц
Масса:	266 г

Вместе с этой книгой покупают

Эйнштейн во времени и пространстве бумажная книга

22.23 USD

В корзину

-3%

Уклады бумажная книга

Анна Шипилова

10.11 USD 9.81 USD

В корзину

Чтение по лицу. Древняя китайская методика распознавания сигналов тела

Чтение по лицу. Древняя китайская методика... бумажная книга

13.52 USD

В корзину

Не держу зла. Как отпустить груз старых обид и не копить новые

Не держу зла. Как отпустить груз старых обид и... бумажная книга

Алексей А. Козлов

15.75 USD

В корзину

-3%

Усыпи свою бессонницу бумажная книга

9.59 USD 9.3 USD

В корзину

Село Степанчиково и его обитатели бумажная книга

Федор Михайлович...

129.43 USD

В корзину

Эйнштейн во времени и пространстве

бумажная книга

Казалось бы, что нового можно написать об Альберте Эйнштейне, абсолютно не нуждающемся в представлении? Его имя давно превратилось в синоним слова “гений”, а сам он стал больше мифом, чем человеком. Однако научный журналист Сэмюел Грейдон представляет нам Эйнштейна поновому. Он разбивает зеркало, в котором тот отражается, на 99 осколков, и парадоксальным образом эти совершенно разные, разрозненные...

Издательство: АСТ
Дата выхода: июнь 2025

22.23 USD

В корзину

3%

Уклады

бумажная книга

Анна Шипилова Ислам Ханипаев Екатерина Манойло Антон Секисов Ксения Буржская Ольга Птицева Егана Джаббарова

Тринадцать современных писательниц и писателей, пишущих на русском языке, создали тринадцать рассказов об укладах в своих культурах: разные, они тем не менее базируются на одних и тех же явлениях и процессах. Взросление (например, через компьютерную игру, как в истории Даши Благовой), выбор профессии (стать пастухом или влогером, как в тексте Ислама Ханипаева), свадьба (между людьми разных традиций,...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: июнь 2025

10.11 USD 9.81 USD

В корзину

Чтение по лицу. Древняя китайская методика распознавания сигналов тела

бумажная книга

Методики, представленные в этой книге, основаны на многовековых традициях китайской медицины. Они помогут вам распознавать сигналы тела без сложных приборов, анализируя внешние признаки состояния внутренних органов. Научитесь замечать ранние проявления недугов по глазам, носу, ушам, языку и коже лица. Это практическое руководство познакомит вас с основами чтения по лицу, меридианной системой и зонами,...

Издательство: АСТ
Дата выхода: июнь 2025

13.52 USD

В корзину

Не держу зла. Как отпустить груз старых обид и не копить новые

бумажная книга

Алексей А. Козлов

Из-за обиды рушатся отношения, карьеры, жизни. Обида заставляет нас вести себя глупо и необдуманно. Рука об руку с обидой идут вина, стыд и злость. Как избежать всего этого и вытащить себя или своих близких из негатива? Ведь обиженный даже не всегда осознает, как его поведение влияет на окружающих и его самого. Алексей Козлов — врач-психотерапевт, психолог и гипнотерапевт с более чем 27-летним стажем —...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: июнь 2025

15.75 USD

В корзину

3%

Усыпи свою бессонницу

бумажная книга

Вспомните, как лежали в кровати, считая минуты до рассвета, пока тревога и усталость спорили за ваше внимание. Бессонница переживается особенно тяжело, если она связана с тревожностью, депрессией или хронической болью. Хуже всего то, что она лишает нас сил наутро, мы чувствуем себя разбитыми весь день, а к вечеру валимся с ног от усталости, но заснуть все равно не удается. В книге «Усыпи свою...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: май 2025

9.59 USD 9.3 USD

В корзину

Село Степанчиково и его обитатели

бумажная книга

Федор Михайлович Достоевский

Иллюстрации (37 штук): Б. Л. Непомнящий Коммент. и статья: Б. Н. Тихомиров «Село Степанчиково и его обитатели», получившее в исследовательской литературе определение «комический роман», стоит особняком среди других произведений Ф. М. Достоевского (1821–1881) и занимает особое место в его художнической эволюции. Это первый в творчестве писателя опыт создания крупной жанровой формы многогеройного романа....

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: октябрь 2024

129.43 USD

В корзину

Просмотренные товары

Управление операциями бумажная книга

В. В. Кобзев

37.56 USD

В корзину

Управление операциями

бумажная книга

В. В. Кобзев Александр Петрович Казанцев Владимир Макаров

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 080200 "Менеджмент" (профиль "Производственный менеджмент"). Современное бизнес-образование предполагает обязательное формирование у менеджеров всех уровней и видов деятельности глубоких профессиональных компетенций в области управления процессами и операциями. В учебнике представлены основные...

ISBN: 978-5-16-006273-0
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: октябрь 2013

37.56 USD

В корзину