Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Технология приготовления и организация производства блюд для детей: учебник
Книга






Л.Л. Татарская, Н. Бутейкис

Технология приготовления и организация производства блюд для детей: учебник

     
(0 голосов )

Аннотация к книге "Технология приготовления и организация производства блюд для детей: учебник"

В первом разделе учебника рассматриванием процессы механической обработки сырья, технология приготов-ления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания. Во тором разделе излагаются вопросы рациональной opганизации производства пищеблока детских учрежде-ний. Учебник предназначен для учащихся средних профтехучилищ, готовящих поваров детского питания. Может быть использован при профессиональном обучении рабочих па производстве.